HOT ! 【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 明治記念館】“懐石料亭「花がすみ」が令和6年8月20日（火）に装いも

明治記念館】“懐石料亭「花がすみ」が令和6年8月20日（火）に装いも。日本の食文化史 / 石毛 直道【著】 - 紀伊國屋書店ウェブストア。名品を愛でる“料亭美術館”。常盤貴子さんが訪ねる京都「菊乃井本店」。【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。なぜ日本の家庭料理はこれほどバラエティ豊かになったのか…そのカギは。118/750手塚治虫虫の標本箱PARTⅣ 5冊セット復刻限定版。まさ様まとめ　あみものクローゼット。都会のトム＆ソーヤ1〜21 その他4冊 計28冊。資生堂宣伝史 歴史 現代 花椿抄 全3冊セット。講談社X文庫 ティーンズハート ポケットに、ハイネ 井出 千昌 昭和63年 初版。Latent Inhibition ハードカバー / 心理学・神経科学専門書。CHANEL ブックレット　シャネル。希少 レア本 のろくさ軍曹 飯澤天羊 益田甫 昭和9年 発行 初版 函付き。Sri Lankan Modernism―スリランカの現代住宅。生命の実相 頭注版 全巻セット　1 ～40巻セット。王朝盛飾　平安朝の色　限定200部　見本帳。安心の匿名配送❗️3／27まで出品中❣️【レア❗️】授業づくりの発想　藤岡信勝。石田天海賞委員会配本7 15人の奇術家とその作品 限定500部 1974年。BOOMrvw セット